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Recettes de flocage

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de flocage et de Carl Marletti partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Nouvelle version de fraisier pour 2020. Rien de bien original, juste un petit bidouillage à partir d’autres recettes. La crème diplomate au mascarpone est de Cédric Grolet et le biscuit Joconde de Carl Marletti.

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